الزيتون ع عدة انواع ومنها الاخضر

قال تعالى : (اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ
الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍالزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ
لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُوَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ
مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ)

عن أبي أسيد رضي الله عنه قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :
(كلوا الزيت وأدهنوا به فإنه يخرج من شجرة مباركة ) (رواه الترمذي وأحمد والحاكم ) .

الزيتون نبات شجرة الزيتون التي ورد ذكرها في القرآن الكريم, وهي من النباتات الزيتية
دائمة الخضرة, تكثر في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشام ، سوريا وفلسطين.

شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد أقتصادية وبيئية.
ثمرتها ذات فوائد كثيرة فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت ذو فوائد صحية وغذائية, فهو
لا يحتوي على الكولسترول المضر للقلب.

الزيتون على عدة أنواع وعمومآ هناك زيتون أسود وزيتون أخضر,
ومن أخطر ما يجري هو صبغ الزيتزن الأخضر ليظهر كزيتون أسود كما في هذه الأصباغ
من مضار صحية وأحتمال أحتوائها على مواد مسرطنة.

يعتبر الزيتون الأكثر أنتشاراً من حيث المساحة المزروعة في العالم،
حيث تضاعفت المساحة المزروعة بأشجار الزيتون ثلاث مرات في السنوات الأربع والأربعين
الأخيرة. من 2.6 إلى 5.5 مليون هكتار.

ويتركز إنتاج الزيتون في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط حيث تقع أكبر عشر بلدان
منتجة للزيتون على سواحل البحر الأبيض المتوسط ويشكل أنتاجها
مجتمعة 95% من الإنتاج العالمي للزيتون.

يصنف زيت الزيتون بناء على عدة خصائص نوردها فيما يلي:

1 اللون: ويكون على درجات من الأخضر الى الأصفر
(الأخضر المصفر الأصفر الذهبي الأخضر الغامق او الفاتح وكذلك الاصفر).
2 المظهر: حيث يكون اللون براقاً او عاتماً.
3 الشفافية: حيث يكون شفافاً او لبنياً.
4 القوام: كثيف بدرجات حتى السيولة.
5 الرائحة: عطرية مميزة او معدومة او روائح غريبة.
6 الطعم: يميز طعم ثمار الزيتون او غياب ذلك او طعم دسم دون نكهة مميزة.
7 فترة التخزين: حيث يميز: زيت جديد: الموسم الحالي. زيت قديم: الموسم السابق.
زيت قديم جداً: المواسم الأقدم.

زيت الزيتون يقوي ذاكرتك
يمكن لقطرات من زيت الزيتون تتناولها يوميا ، أن تقيك فقدان الذاكرة
وتبقي على أداء دماغك لوظائفه بشكل فعال عند بلوغك سن الشيخوخة،
وذلك استنادا إلى ما يقوله فريق علمي من جامعة " باري" والسر في ذلك-
حسب ما يقوله الدكتور " انتونيو كابورسو" الذي يترأس الفريق العلمي
الذي قام بالأبحاث اللازمة قبل التوصل إلى هذا الاستنتاج- هو الحوامض الدهنية
غير المتشبعة التي يمكن العثور عليها في الزيتون وحبة دوار الشمس وزيت السمسم.
ويعتقد هؤلاء العلماء أن هذه المواد تحافظ على سلامة بينة الدماغ.
ويعبر الدكتور "كابورسو" عن ذلك بقوله" يبدو أن هناك حاجة متزايدة
إلى الأحماض الدهنية غير المتشبعة أثناء عملية الشيخوخة". وقد توصل
الفريق الطبي إلى نتائجه هذه بعد أبحاث شملت
300 شخص تراوحت أعمارهم بين 65 و 84 عاما، حيث تبين
أن الذين تناولوا كميات أكبر
من هذه الأحماض ضمن مكونات وجباتهم الغذائية. تمتعوا بقدرة أفضل
على التذكر وكانوا أكثر يقظ
ة من غيرهم. ويوصي الباحثون بتناول كميات إضافية من زيت الزيتون
باعتباره فعالا بشكل خاص
في هذا المجال. ولا عجب، فشجرة الزيتون مباركة طبية.

» زيت الزيتون فــــــي الطــــــب النـبــــــوي
» ماهي انواع القلوب
» ايهما اكثر فائدة التفاح الاحمر ام التفاح الاخضر